Zubereitung

1. Eier trennen, Schokolade in kleine Stücke hacken. Alle Zutaten mischen und zum Schluß das geschlagenen Eiweiß unterheben.

2. Backofen auf 160 Grad vorheizen.

4. Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ca. 60 Minuten backen,

5. Für den Guss Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Schoklade in kleine Stücke brechen, mit Öl in einem kleinen Topf bei geringer Hitze geschmeidig rühren. Den Kuchen damit überziehen und abkühlen lassen.

Zutaten

Für den Teig
150g Vollmilch oder Zartbitter-Schokolade
250g Butter
4 Eiweiß
200g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eigelb
200g Weizenmehl
30g Speisestärke
3 gestr. TL Backin
3-4 EL Rum oder Milch ( besser Rum ;-) )

Für den Guss
150g Vollmilch oder Zartbitter Schokolade
1 EL Speiseöl