Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
 125g Butter
100g Zucker
1 Ei

Für den Belag

450g Sauerkirschen
300ml Kirschsaft
25g Speisestärke
750g Quark
200g Zucker
3 EL Zitronensaft
5 Eier
75g flüssig Butter
1 Pck. Vanillepuddingpulver

Zubereitung

1. Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca 30min kühlen.

2. Kirschen waschen,entstielen und entsteinen.Saft aufkochen, mit angerührter Stärke binden, kirschen zufügen.
Den Teig ausrollen und eine gefettete Springform Ø 26cm damit auskleiden.
Das Kirschkompott einfüllen.

3. Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen.
Den Quark mit Zucker,Zitronensaft,Eiern,Butter und Puddingpulver verrühren, in die Form geben.
Kuchen ca. 60min backen.
Aus der Form lösen erkalten und bei Bedarf mit Puderzucker garnieren.