Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach dei Eigelb, das Salz, die Zitronenschale, den Zimt, die Nüsse und das mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterrühren.

2. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Ø 28cm Springform fetten.

3. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Zuletzt das Schokoladenpulver untermischen. Den Teig in die Springform füllen und die Kirschen darauf verteilen.

4. Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ca. 70 Minuten backen,

5. Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann mit Puderzucker und Kakaopulver darüber sieben.

Zutaten

Für den Teig
1 Teel. Backpulver
Zitronenaroma
200g Butter
6 Eigelb
6 Eiweiß
250g Zucker
100g gemahlene Haselnüsse
100g gemahlene Mandeln
1 gestr. TL Zimt
1 Prise Salz
150g Mehl

Für die Füllung
300g Herzkirschen
2 Eßl. Puderzucker
2 Eßl Kakaopulver